NORWALK.- Los productos de carne molida distribuidos en todo el país pueden estar contaminados con la bacteria E. coli y no deben consumirse, advirtió el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
El FSIS emitió esta semana una Public Health Alert o Alerta de Salud Pública, alertando a los consumidores sobre el problema.
No se solicitó una retirada porque los productos ya no están disponibles para su compra.
El FSIS dijo que le preocupa que algunos productos puedan estar en los congeladores de los consumidores y de las instituciones de servicios de alimentos.
Los productos de carne molida cruda se produjeron el jueves 28 de marzo y tienen una fecha de Use/Freeze By del lunes 22 de abril y una fecha de envasado de “032824”.
La lista de productos sujetos a la alerta de salud pública se puede encontrar en la página del FSIS en https://www.fsis.usda.gov/sites/default/files/food_label_pdf/2024-04/PHA_label_04202024_01_List%20of%20products.pdf.
Las etiquetas de estos productos también se pueden encontrar en el sitio web del FSIS en https://www.fsis.usda.gov/sites/default/files/food_label_pdf/2024-04/PHA_label_04202024_01.pdf.
Los productos sujetos a la alerta de salud pública llevan el número de establecimiento “EST. 960A” dentro de la marca de inspección del USDA. Estos artículos se enviaron a instituciones de servicios de alimentos y establecimientos minoristas en todo el país.
Las autoridades instaron a los consumidores que hayan comprado estos productos a no consumirlos y a las instituciones de servicios de alimentos a no servirlos.
Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.
El problema fue descubierto por el establecimiento mientras realizaba un inventario de producto que estaba en espera porque resultó positivo a E. coli.
La empresa notificó al FSIS que, sin darse cuenta, utilizó una porción de la carne de res contaminada para producir productos de carne molida que posteriormente enviaron al comercio.
No ha habido informes confirmados de enfermedades debido al consumo de estos productos. Cualquier persona preocupada por una enfermedad debe comunicarse con un proveedor de atención médica, aconsejaron las autoridades.
E. coli es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales durante un promedio de tres a cuatro días y hasta ocho días después de la exposición al organismo, indicó el USDA.
Si bien la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunas desarrollan un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome urémico hemolítico (SUH).
Esta afección puede ocurrir en personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores. Se caracteriza por la aparición de moretones con facilidad, palidez y disminución de la producción de orina.
Las personas que experimenten estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia de inmediato.
Los consumidores que tengan preguntas sobre la seguridad alimentaria pueden llamar a la línea directa gratuita de carnes y aves de corral del USDA al 888-MPHotline (888-674-6854) o enviar una pregunta por correo electrónico a MPHotline@usda.gov.
Los consumidores que necesitan informar un problema con un producto de carne, aves o huevo, pueden acceder al Sistema Electrónico de Monitoreo de Quejas del Consumidor en línea, las 24 horas del día, en la web https://foodcomplaint.fsis.usda.gov/eCCF.
