NORWALK.- Los funcionarios federales están advirtiendo a los residentes de cuatro estados del noreste sobre un brote de salmonela, que se sospecha se propaga a través de la carne molida comprada en una cadena de supermercados específica.
El brote, que fue anunciado por los Centros para el Control y la Prevención de las Enfermedades (CDC), se ha relacionado con la carne molida de res magra, que es el único alimento común que comieron quienes se enfermaron.
Según los funcionarios, todas las personas afectadas que recordaron el tipo de carne molida que comieron y dónde la compraron informaron que obtuvieron la carne molida, con un 80% de carne magra, en tiendas ShopRite en Connecticut, Nueva York y Nueva Jersey antes de enfermarse.
Los investigadores ahora buscan averiguar de dónde vino esta carne molida.
Hasta ahora, el brote ha causado que 16 personas se enfermen en Connecticut, Nueva York, Nueva Jersey y Massachusetts, y ha resultado en seis hospitalizaciones
Para evitar enfermarse, los CDC dieron los siguientes consejos:
* Lavar los tazones, los utensilios y las superficies que entren en contacto con la carne de res cruda con agua y jabón antes de volver a usarlos.
* Lavarse las manos con agua y jabón durante 20 segundos después de preparar la carne molida cruda.
* Separar los paquetes de carne molida de otros alimentos cuando vaya de compras.
* Mantenga la carne de res cruda separada de otros alimentos que no se cocinarán.
* Guardar la carne de res cruda en un recipiente o en una bolsa sellada a prueba de fugas en el estante más bajo del refrigerador o congelador.
* Usar un termómetro para alimentos para asegurarse de que la carne molida se cocine a 160 grados Fahrenheit, la temperatura a la que se matarán los gérmenes. * Las sobras deben cocinarse a 165 grados Fahrenheit.
* La carne molida cruda en el refrigerador debe usarse o congelarse dentro de uno o dos días.
* La carne molida debe refrigerarse o congelarse dentro de las dos horas posteriores a la cocción, o una hora si se expone a temperaturas superiores a los 90 grados.
* Descongelar la carne molida congelada en el refrigerador y no en el mostrador.
Aquellos que experimenten síntomas graves de salmonela, como diarrea, fiebre de más de 102 grados Fahrenheit, diarrea durante más de tres días, diarrea con sangre, vómitos y deshidratación, deben llamar a su proveedor de atención médica de inmediato, finalizaron las autoridades.
