DARIEN.- Para aquellos que padecen inseguridad alimentaria con un presupuesto ajustado, lo primero que omiten a menudo es el área de los productos frescos en el supermercado, según la directora ejecutiva de la organización Person-to-Person (P2P), Nancy Coughlin.
Con eso en mente, los voluntarios con Wendy Moore a la cabeza, recientemente revitalizaron un jardín ubicado en la propiedad de Saint Luke, que la organización llama su hogar.
Person-to-Person, con ubicaciones en Darien y Norwalk, atiende a los residentes necesitados de Stamford, Norwalk, Darien, New Canaan, Weston, Westport y Wilton. Ofrece comida, ropa, asistencia financiera, pañales y ayuda de otras formas.
Además de ayudar a la comunidad con todo lo anterior, Coughlin dijo que otro objetivo es llevar más frutas y verduras frescas a las familias necesitadas.
El Fresh Committee de P2P desarrolla asociaciones con organizaciones locales, jardines comunitarios y mercados de agricultores.
Los orígenes del Unity Garden se debieron a un proyecto creado por un Eagle Scout en la propiedad hace muchos años. Se convirtió en un proyecto favorito de los grupos de voluntarios locales y ocasionalmente fue patrocinado por organizaciones corporativas.
P2P nunca había invertido mucho dinero en la propiedad en el pasado porque sentían que no había suficiente espacio para hacer una gran diferencia.
Pero ahora, Moore, trabajando con un maestro jardinero, ha creado un plan para cultivos rodantes en función de su cosecha.
Como miembro de la sacristía de Saint Luke, Moore también es el enlace de la iglesia con P2P.
La parroquia de Saint Luke también invirtió en el jardín este año, lo que ayudó a crear camas elevadas y a construir cercas para mantener a los animales fuera a medida que los productos comienzan a crecer.
Este plan permitirá que P2P aproveche al máximo su modesto espacio.
Con el tiempo, Coughlin dijo que la esperanza es que la comunidad pueda elegir los productos por sí mismos.
El Ecocitizens Club de la Darien High School también planea donar abono de su actual proyecto de abono escolar.
Los cultivos comenzarán con vegetales de temperatura más fría como la lechuga, seguidos de frijoles y rábanos, así como vegetales culturalmente apropiados que las familias prefieran.
Coughlin dijo que el Fresh Committee de P2P también tiene la intención de ponerse en contacto con los Darien’s Community Gardens en Cherry Lawn Park para ver si esos jardineros considerarían donar cualquier cultivo excedente.
Antes de llegar a Darien, Coughlin dijo que trabajó en una despensa de alimentos en Greenwich y luego aprendió a desarrollar buenas relaciones con jardineros y mercados de agricultores.
A menudo, los voluntarios irán al mercado de agricultores de Darien al final del día y verán si los jardineros desean donar en lugar de llevar todo su rendimiento a casa.
Coughlin dijo que la mayoría de las veces los agricultores en los mercados están felices de ayudar a las despensas de alimentos.
En particular, Coughlin dijo que P2P intenta buscar productos con una vida útil prolongada, incluidas manzanas, naranjas y papas.
Además de las verduras frescas, Person-to-Person siempre busca donaciones financieras y de bienes. Recientemente, los pañales han sido una necesidad crítica, según la organización.
Para mayor información, pueden visitar la web https://p2phelps.org para averiguar qué y cómo donar.
