NEW HAVEN.- La comida, que crea un vínculo universal para unir a las personas, será solo una de las formas en que las personas pueden apoyar y apreciar a los refugiados en New Haven y de todo Connecticut, en una celebración programada para el sábado 23 de junio.
Cinco chefs de CitySeed’s Sanctuary Kitchen ofrecerán especialidades de Siria, Irak, Afganistán, Sudán y la República Democrática del Congo para dar inicio al Festival Mundial del Día de los Refugiados, a las 2:00 de la tarde, en Trinity Episcopal Church eel parque, conocido como The Green.
Lo que antes se planeó para ser un concierto solo del cantante sudafricano Thabisa, quien ahora vive en New Haven, se convirtió en un concierto combinado gratuito y una manifestación para la unidad familiar de los inmigrantes, programado para las 4:00 de la tarde, con varios oradores, todos patrocinados por el Integrated Refugee and Immigrant Services (IRIS).
Después, habrá una exposición, “Refugiados de Connecticut”, con retratos y citas de 12 refugiados del área.
La celebración se da en el marco del Día Mundial de los Refugiados, lanzado en 2016 por la Oficina del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados.
Hay 22.5 millones de refugiados en el mundo, el más alto de todos los tiempos, según el IRIS.
Ann O’Brien, directora de participación comunitaria del IRIS, comentó que se tomó la decisión de convertir lo que originalmente iba a ser una recaudación de fondos para CitySeed e IRIS “en un evento abierto porque pensamos que los problemas que están sucediendo son demasiado importantes, como la separación de los niños de sus familias que cruzan ilegalmente la frontera entre los Estados Unidos y México y las esperas forzadas a los solicitantes de asilo de países donde temen ser perseguidos”.
“Nadie imaginó que en los Estados Unidos volveríamos a esta práctica inhumana de detener a los niños”, indicó O’Brien.
Ella dijo que el Departamento de Seguridad Nacional también se negaba a escuchar casos de asilo, en contra de la práctica establecida de la ley de los Estados Unidos.
“Hemos tenido un crecimiento demasiado largo y sólido en nuestro país como para dar un paso atrás en la forma en que tratamos a las personas que ingresan a este país. No hay cambios en la ley. Estos son discreción de la administración. Están eligiendo interpretar la ley. Si ingresa a un país e inmediatamente se presenta ante las autoridades en busca de asilo, entonces su caso debe ser adjudicado inmediatamente”.
Katie Wildman, portavoz del Departamento de Seguridad Nacional de los Estados Unidos, negó que a los solicitantes de asilo no se les permita ingresar a Estados Unidos.
“No estamos buscando solicitantes de asilo en la frontera. Eso no está sucediendo”, argumentó.
Ella dijo que el departamento “examinará felizmente el caso” si se proporcionan nombres y detalles.
Entre la comida que habrá en la celebración destaca el kanafeh, un postre hecho con masa de hojaldre rallada, de color naranja brillante, horneado con queso dulce y crema cuajada y cubierto con pistachos picados. Se sirve con un jarabe azucarado.
Además, se servirá burek, una masa enrollada que está llena de espinacas y queso. Es un pastel salado.
Otros platos de la World Cuisine Tasting serán muhammara, un pimiento rojo, bulgur y nuez, entre otros platillos internacionales.
Según el IRIS, los fondos recaudados serán para apoyar a los refugiados de Connecticut.
Para mayor información, pueden visitar la web www.irisct.org.
