NORWALK.- El 45 por ciento de los encuestados, a nivel nacional, citó preocupaciones sobre la exposición al COVID-19 cuando compraban alimentos en el supermercado, según una encuesta realizada por la firma consultora Acosta.
Sin embargo, el 55 por ciento de los compradores preparan y comen en casa con más frecuencia.
Según los resultados de la encuesta, el 44 por ciento de los encuestados informó que desayunaba en casa todos los días, en comparación con el 33 por ciento antes de que comenzara la pandemia de COVID-19.
El 31 por ciento almuerza en casa todos los días, en comparación con un 18 por ciento antes de la pandemia, y el 33 por ciento cena en casa en comparación con un 21 por ciento anterior.
El 35 por ciento de esos compradores, según la encuesta, han desarrollado una nueva pasión por la cocina como un subproducto de hacerlo con más frecuencia.
Sin embargo, una cuarta parte de los encuestados está harto de cocinar por sí mismos.
“Con más de la mitad de los consumidores comiendo en casa con más frecuencia y algunos con menos dinero para gastar, hay una gran cantidad de desafíos y oportunidades para que los minoristas y fabricantes naveguen en busca de nuevas opciones”, declaró Colin Stewart, vicepresidente ejecutivo de Business Intelligence en Acosta.
“Las ventas de los servicios de alimentos superaron las ventas minoristas de alimentos y bebidas en 2015 y se esperaba que siguieran ganando participación hasta que golpeó la pandemia”, agregó Stewart.
“Ahora, incluso el mejor escenario para el servicio de alimentos terminará el año en números rojos. Otras tendencias, como el comercio electrónico, se han acelerado y se espera que el gasto en alimentos, bebidas y alcohol en línea aumente un 30% este año”, indicó el directivo.
Una vez finalizada la pandemia, según la encuesta, una gran cantidad de compradores planea cocinar para sí mismos con más frecuencia.
El 49 por ciento de los encuestados, por ejemplo, planea cocinar y desayunar exclusivamente en sus propias cocinas.
Los encuestados citaron el miedo al COVID-19 y el deseo de ahorrar dinero como razonamiento para esta predicción de sus hábitos futuros.
La encuesta puede verse completa en la web https://www.acosta.com/news/new-acosta-report-details-how-covid-19-is-reinventing-how-america-eats.
